Inicio > Dieta Saludable > Comidas Saludables con Colesterol Alto
Dieta SaludableNutriciónRecetasTu salud

Comidas Saludables con Colesterol Alto

Solo porque tengas el colesterol alto no significa que no puedas disfrutar de una buena cena con opciones de restaurantes más saludables.

 

Hechos rápidos

Si tienes el colesterol alto, salir a cenar sigue siendo una opción, si sabes qué pedir.

Ya seas fanático de la cocina italiana, mexicana, india o china, puedes encontrar opciones saludables que no afectan el colesterol.

Adopta algunas estrategias inteligentes, como optar por platos a base de vegetales y limitar los más altos en grasas saturadas.

 

Si sufres de hipercolesterolemia o lo que es lo mismo, tener el colesterol alto, no necesitas renunciar a las cenas familiares, las ocasiones festivas o las cenas románticas en tus restaurantes favoritos. En cambio, es posible que debas educarte acerca de las mejores opciones para una dieta para reducir el colesterol, para que puedas comer de la manera más saludable posible cuando salgas.

E el mensaje clave es: sabe lo qué estás comiendo.

Esto significa leer el menú cuidadosamente y buscar ingredientes sospechosos.

Esto es lo que necesitas saber antes de tu próxima noche en tu restaurante favorito.

 

Alimentos que debes evitar cuando tienes colesterol alto

Sorpresa: tu principal objetivo no es evitar el colesterol que se encuentra en los alimentos.

La última publicación de las pautas dietéticas emitida en 2015, ya no recomienda limitar la ingesta de colesterol en la dieta a 300 miligramos (mg) por día, como lo hizo la edición de 2010. Pero este cambio no significa que el colesterol no sea importante: los expertos aún dicen que debes comer la menor cantidad de colesterol posible mientras sigues patrones de alimentación saludables.

El pensamiento actual proviene de una nueva comprensión sobre lo que afecta los niveles de colesterol en la sangre y lo que no. Los científicos ahora saben que, para la mayoría de las personas, el colesterol en los alimentos tiene un impacto mucho menor en tus niveles de colesterol en la sangre que ciertos tipos de grasas que usted come. Muchos de los alimentos con alto contenido de colesterol, como carnes grasas, productos lácteos altos en grasa y productos de panadería, también son más altos en grasas saturadas o grasas trans, que aumentan el colesterol en la sangre.

Cuando tu dieta es rica en grasas saturadas o trans, tu hígado produce más colesterol. Reemplazar las grasas saturadas en la dieta con grasas insaturadas más saludables puede ayudar a reducir sus niveles sanguíneos de colesterol total y colesterol LDL. Las opciones especialmente buenas son las grasas poliinsaturadas, que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de soja y los pescados grasos, como el salmón.

Por esa razón, los especialistas y nutricionistas están de acuerdo en que cuando se come fuera de casa, tu objetivo es limitar o evitar alimentos con alto contenido de grasas saturadas.

 

¿Qué hay del marisco, los huevos y el queso y el colesterol alto?

Probablemente hayas escuchado información conflictiva sobre si los camarones, los huevos y el queso son saludables o no si tienes colesterol alto. Aquí está la tendencia actual:

Marisco: Esto es alto en colesterol pero bajo en grasas saturadas. Nuestro consejo es disfrutarlo de vez en cuando, tal vez dos veces al mes.

Huevos: En años anteriores, el consejo era limitar los huevos a tres yemas por semana. Ahora, los huevos se consideran parte de una dieta saludable, cuando se consumen con moderación. Tu médico debe guiarte con el mejor asesoramiento en función de tu salud y tu historial de salud.

Queso: El queso es alto en grasas saturadas y, a menudo alto en sodio. La moderación es el mejor enfoque para el queso cuando tiene colesterol alto.

Ahora para obtener algunos consejos específicos sobre tu preferencia culinaria.

 

Menús chinos y colesterol alto: al vapor, no frito

Qué pedir

Para empezar, considera los rollitos de primavera que no están fritos, agregando que los rollitos de primavera con envolturas de arroz son una opción aún mejor.

¿Qué es una cena china sin arroz? El arroz al vapor es lo mejor. Si quieres tener arroz salteado, que tiene más grasa, lo mejor es pedir al cocinero que lo prepare con la menor cantidad de aceite posible.

Los mariscos pueden ser una buena opción, especialmente si pides platos al vapor. Los entrantes de mariscos hervidos o asados ​​también son buenas opciones para minimizar las grasas saturadas añadidas.

Elige entrantes con muchas verduras. El chop suey es una buena opción, al igual que cualquier plato a base de vegetales.

Qué limitar o evitar: los platos de pato pueden ser altos en grasa; cambiar a pollo en su lugar. Y si puedes resistirte a los fideos crujientes que a menudo se encuentran en las mesas de los restaurantes chinos, evitarás grasa y calorías.

 

Menú mexicano y colesterol alto: frijoles negros

Qué pedir

Las fajitas son una buena opción, porque generalmente son abundantes en vegetales. Escoge frijoles negros, ya que son ricos en fibra soluble y pueden ayudar a reducir el colesterol.

El pescado y el pollo a la parrilla son opciones altas en proteínas y bajas en grasa. Para los condimentos, escoge salsa o cilantro.

Qué limitar o evitar

Resístete a  pedir nachos como aperitivo. Incluso si hay muchas personas en la mesa compartiendo, este tipo de comidas son muy calóricas. Evita el arroz frito y la crema agria, también.

 

Comida india y colesterol alto: a por verduras

Qué pedir

Los restaurantes indios suelen ofrecer muchos platos de verduras. Los garbanzos a menudo se usan como acompañamiento o base de muchos platos y son una buena opción saludable.

Busca platos con muchas verduras y tofu. Tambien resultan muy saludables platos como el tandoori de pollo, un plato principal a la parrilla.

Qué evitar

Aléjate de los platos cargados de ghee. Es una mantequilla clarificada hecha de leche de búfala o leche de vaca.

Al pedir muchos platos indios, es crucial preguntar si se pueden hacer con un mínimo de aceite.

 

Comida italiana y colesterol alto: escoge opciones a la parrilla, pasa de la salchicha

Qué pedir

La simple pasta con salsa marinara es una buena opción. También procura pedir pollo asado, pescado o platos de vegetales tostados, en vez de los platos de cerdo o con salchichas.

Tiendea pedir platos con alubias ya que las legumbres pueden ayudar a reducir el colesterol. La sopa minestrone básica italiana, por ejemplo, tiene buenas propiedades nutricionales.

Qué evitar

Con la comida italiana, lo que realmente requiere tener cuidado son los platos de cacerola, como el pollo a la parmesana y lasaña. Por lo general es una gran porción y muy calórica. La carne picada y el queso en platos de lasaña pueden hacer que el contenido total de grasa saturada se eleve.

Ten cuidado también con los entrantes basados ​​en salchichas, que son altos en grasas saturadas. Incluso si tienen pimientos, una verdura baja en calorías, los platos de salchichas pueden ser altos en grasa en general.

Comments

comments

(Leido 40.333 veces)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *